Des Américaines sont venu chez nous et voici ce qu'ils pensent de nos recette
Je suis sûr que quand nous étions tous au Bénin nous n'avons jamais rêvé que nous avions envie d'aliments béninois de retour aux Etats-Unis ... ainsi, peut-être "envie" est un peu exagéré, mais je l'ai trouvé amusant de faire un peu de nourriture béninois pour un changement, pour des raisons nostalgiques, à économiser de l'argent et de montrer aux amis et de la nourriture famille africaine. J'ai découvert que vous pouvez trouver à peu près tout ce que vous avez besoin pour cuisiner la plupart des choses que nous couramment consommé au Bénin. Voici quelques-unes des recettes de la livre de cuisine PC au cas où vous avez oublié d'apporter un foyer copie avec vous, des idées où trouver les ingrédients dans les Etats-Unis et "technologie appropriée américaine» pour le préparer.
Arrêtez-vous et la boutique et les magasins d'aliments hispaniques vendre beaucoup des ingrédients rares nécessaires pour rendre les aliments béninois, mais s'il n'y a pas une population considérable Latino dans votre région, vous pourriez avoir des problèmes à les trouver car ils sont généralement utilisés pour rendre les aliments d'origine hispanique.
1) Rice and Beans, ils sont dans tous les supermarchés. Goya fait une bonne variété de haricots secs. Cherchez-les dans le «espagnole» de l'article de Stop & Shop. Je ne sais pas comment faire une bonne sauce comme Maman utilisé pour si quelqu'un sait comment s'il vous plaît faites le moi savoir.
2) sauce aux arachides, d'aller avec du riz comme nous l'avons utilisée pour obtenir au Sénégal:
3 d'huile tbs
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Moitié-1 cuillère à café de piment de votre favori (piment) - (montant dépend de la façon Bien intégréd vous étaient ou sont encore)
1/2 cc de sel
1 boeuf lingots cube (ils vendent Maggi dans Stop & Shop!)
1 eau-ou une tasse plus en fonction de la densité du beurre d'arachide que vous utilisez
1/2 tasse beurre d'arachide
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
Faire revenir la pâte de tomate, le piment, le sel, l'oignon et le cube lingots dans l'huile pendant quelques minutes. Ajouter le beurre d'arachide et de l'eau. Tout le beurre d'arachide naturel est mieux que le type de traité, car il ne dispose pas de sucre que les affrontements avec le sel. Mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Donne assez de sauce pour 3 portions (1 1/2 tasses de riz sec). Peut également être utilisé pour Ingame pilé. Arrêtez-vous et la boutique vend des patates douces blanches comme ils le faisaient servir avec du riz et la sauce d'arachide au «Sénégalais». Ils appellent cela «Boniato» et se vend à .99/lb.
3)-Ingame Pilé-
La chose la plus proche à une Ingame à l'arrêt et le magasin est appelé "Malanga" et il ya un autre similaire, appelé "Nom" prononcé "Namie" qui ressemble mais je n'ai pas encore essayé.
Épluchez, coupez-le en place dans le milieu de morceaux de taille et de la faire bouillir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que doux. Obtenez un bol en métal petite et une main en bois et dimensionné livres sterling loin en ajoutant de petites quantités d'eau jusqu'à ce qu'il soit assez humide. J'ai eu du mal obtenir le plus gluant comme au Bénin. C'est probablement parce que vous ne pouvez pas exercer suffisamment de force comme avec un mortier de bois énorme et d'un pilon. Il était également difficile d'obtenir tous les morceaux, mais si vous l'écraser assez longtemps, vous aurez probablement à proximité.
Je vous avez une recette de sauce bonne pilé s'il vous plaît partager!
Vous pouvez également faire frire les morceaux crus ingame et servir avec du piment ou de manger de la bouillie dans le jeu sans le battre (avec piment, bien sûr). Assurez-vous de servir sur des morceaux de sac de ciment pour l'effet.
4)-Pâte et Pâte Rouge-
Arrêtez-vous et la boutique vend aussi la farine de maïs pour la fabrication de pâté de Goya. Il est appelé "la semoule de maïs fine," et il est dans la "Food espagnole" île. Si vous essayez d'utiliser la farine de maïs ordinaire, il sera trop granuleuse, car il n'est pas un motif aussi fine que la farine de maïs. Si votre arrêt et le magasin ne porte pas "semoule de maïs fine" que vous pouvez appeler votre restaurant mexicain local qui achète probablement en grande quantité à partir d'un distributeur et probablement vous vendre quelques livres si vous demandez gentiment. Farine de maïs appelée "Masaca pour les tortillas, tamales, enchiladas, pupusas, les Atoles etc" est vendu dans les épiceries hispaniques. Il est livré dans un sac de 2 kg et est faite par Azteca Milling Co. Ville 5021 Zambrano de commerce, CA 90040
Pate blanche (blanc - [html] Pate)
Apportez 2 1/2 tasses d'eau à ébullition.
Ajouter 1 1/2 tasses de farine de maïs lentement tandis qu'il en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que tous les morceaux sont dehors et il commence à devenir épais.
Verser la pâte dans un bol graissé et laisser refroidir avant de coller vos doigts dedans.
Pâte Rouge:
Faire sauter des oignons en dés, 1 cube de lingots, de piment et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans l'huile. Ajouter les 2 1/2 tasses d'eau, puis suivez les mêmes directions que ci-dessus.
Moyo va avec la volonté de pâte rouge: faire revenir l'oignon émincé dans l'huile avec du sel, puis ajouter les tomates hachées et faire revenir brièvement.
5)-Sauce légumineuses
2 Huile tbs
Ail
1/2 oignon
1 petite tomate (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate)
1 cuillère à café de Piment
1 1/2 tasses Collard Verts
Poisson ou la sauce de poisson
1 cube de Bullion
2 tasses d'eau
Faire revenir la pâte d'oignons, piment, ail et la tomate dans l'huile pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau, et le cube de lingots et de sauce de poisson. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le chou vert et cuire pendant 5 minutes de plus.
6)-gari et le tapioca-
Arrêtez-vous et le manioc Shop vend mais ils l'appellent "Yucca". Il semble juste comme il le faisait au Bénin. Épluchez et râpez-en utilisant la partie fine de la râpe. Mettez la purée dans un sac de riz en plastique et presser le diable hors de lui d'appuyer sur l 'eau. Recueillir le jus de cuisson parce que quand il se transforme en tapioca. Si vous ne serrez pas la totalité du liquide sur le gari se transformera en un tapioca comme goo. Après avoir appuyé sur le liquide, le tamiser à travers une passoire, puis chauffer la pâte sur feu doux lentement sur une poêle en remuant il de la faire sécher.
Tapioca homme paresseux au naturel-éplucher et râper le manioc. Ajouter l'eau et cuire à feu doux. La bouillie se transforme en un mélange de gari et le tapioca qui est bon lorsque vous ajoutez le miel.
7) - Klui-Klui-
Mettez cacahuètes grillées non salées dans le mélangeur jusqu'à ce que vous obtenez le beurre d'arachide. Laisser reposer à température ambiante pendant une journée ou jusqu'à ce que les solides se déposent au fond et l'huile remonte à la surface. Vidanger l'huile à utiliser pour la friture ou la cuisson. Prenez les solides d'arachide et rouler dans des formes de bâton et les faire frire dans l'huile.
8)-des bananes plantains frites
Arrêtez-vous et la boutique vend. Fry et de manger.
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